花びら餅

Wagashi making lesson in English

 

I frequently hold WAGASHI workshops in U.S. such as group classes, private classes and as part of the Japan America association. I hold workshops in Japanese language almost every month on a regular basis, as for workshops in English, usually set up on a request basis. If you are interested in Wagashi making workshop in English, please email me. I am going to tell you about the date, time and place of workshop in English or set up workshop in English for you.

As for the business trip workshop to Chicago or Detroit, I will announce the date through Instagram (topico_wagashi), facebook (japanesewagashi) or blog. Please follow me.

email address : info[a]kohakuto.com

contact form : https://kohakuto.com/contact/

 

季節の和菓子作り

 

現在、オハイオ州クリーブランド周辺にて、「季節の和菓子」を楽しむ会を開催しております。特別な道具はいりません、身近な材料で、四季折々の和菓子を作っています。入会金・年会費のない1回完結レッスンです。移り変わりゆく季節の中で、今をゆっくりと見つめることが出来る和菓子をお楽しみいただければ幸いです。

 

オンライン練り切りクラス

 

練り切りに関しましては、オンラインのクラスも承っております。

オンライン練り切りクラス
オンライン練り切りクラスレポートはこちら

 

集中講座

 

じっくりと学びたい方、遠方から来られる方には、2日間で7~10種類の和菓子作りを学べる集中講座がおすすめです。こちらは完全少人数制で、じっくりと作業していただける内容です。プログラム内容はカスタマイズも可能、フォローアップシステムもご用意しています。

 

出張教室

 

シカゴ・デトロイト・コロンバスには出張も行っていますので、ご希望がありましたらどうぞお知らせください。

 

独立開業サポート

 

また習うだけでなく、自分で和菓子教室を主催されたい方向けの独立開業サポートも行っています。アメリカで和菓子作りをはじめ、教えてみませんか?詳細はこちらをご覧ください。

 

季節の和菓子づくり:よく頂くご質問 FAQ

 

Q.  はじめてでも大丈夫ですか?
A. 経験や技術を要するものもありますが、はじめての方でも作れるように工夫をしています。

Q. どんな道具が必要ですか?
A. 特別な道具は必要ありません。お持ちいただくものは、エプロン、おてふき(手ぬぐい、ハンドタオルなど)、タッパー(お持ち帰り用お菓子をいれるも)、筆記用具です。※作るものによってはオプションがある場合もありますが、道具を購入していただくことはありません。

Q.1 レッスンの人数は何人ですか?
A. 作るものにもよりますが、6人~15人程度です。

Q. 子供を連れて行っても大丈夫ですか?
A. はい、大丈夫です。0~3歳のお子様を連れて来てくださる方もいらっしゃいます。遊ぶスペースはありますので、おもちゃなどを持ってきてください。春休みや夏休みなど、学校がお休みの時はお子様も一緒に和菓子作りに参加していただくことも可能です。

Q. 自宅でも再現することができますか?
A. 出来るだけご自宅でも和菓子を楽しんでいただけるように、再現しやすい方法、材料をご紹介しています。

Q. 出張も可能ですか?
A. 出張も承っております。お気軽にご相談ください。

 

季節の和菓子づくり:レッスンの流れ

 

10:00 和菓子・材料の説明
10:15 実習
12:45 片付け
13:00~ 試食

はなびら餅

 

実習の後には、京都の漆塗りの器に手作りの和菓子をのせて、バティック職人の手描きろうけつ染めティーマット、手描き白磁湯呑をあわせて試食をします。参加者の方々と一緒に出来立ての手作り和菓子をいただき、贅沢で豊かなひとときを過ごしましょう。

 

季節の和菓子づくり:こんな和菓子を作ります(例)

 

1月:はなびら餅
2月:ねりきり 紅梅
3月:桃の節句の和菓子
4月:さくら餅
5月:端午の節句の和菓子
6月:水無月
7月:水まんじゅう、葛切り
8月:淡雪かん、冷やしぜんざい
9月:栗まんじゅう
10月:桃山
11月:琥珀糖
12月:きみしぐれ
※こちらは過去の1例です。毎年内容が変わりますので、詳細は別途お知らせいたします。

花びらもち

 

さくら餅(道明寺)

 

ねりきり桜

ラムレーズンの鯉のぼり羊羹
端午の節句の和菓子

水無月

 

 

冷やし抹茶ぜんざい

 

栗まんじゅう

 

きみしぐれ

過去のレッスンレポート

 

下記ページをご覧ください。

2018年以降のレポート

 

コンタクト

 

ご興味がおありの方は、下記までお知らせください。

info[a]kohakuto.com

コンタクトフォーム : https://kohakuto.com/contact/

※クリーブランド周辺にお住まいの方には、月1回程度「季節の和菓子づくり」のご案内を配信しています。