オンライン和菓子クラス

優しい味に自然に口もとがほころぶ和菓子は、季節の移ろいも運んで来て、生活に豊かな色どりをそえてくれます。そんな和菓子をアメリカのご自宅で作ってお楽しみいただけるように、オンラインの和菓子づくりクラスを開催しています。


季節折々の和菓子を、基本的にアメリカでそろう材料を使って作ります。
特別なお道具は必要ありません。自宅にいながら、本格的な和菓子を作ってみませんか?材料を事前にお送りするクラスもあります。


和菓子作りの楽しさ、出来立て和菓子の美味しさをアメリカでもぜひ味わってみてください。

オンライン和菓子づくりクラス


大きく分けて、単発クラスコースクラスがあります。年会費などはありませんので、ご興味のあるクラス、ご都合の良い時にご参加ください。


A. 単発クラス
①グループクラス:季節の和菓子づくり
②プライベートクラス

B. コース
練り切り専門コース

3回~5回のクラスを通して、体系的に練り切りの技法を学べるクラス


A. 単発クラス
①グループクラス:
季節の和菓子づくり

季節折々の和菓子を、アメリカ各地からの参加者のみなさまと一緒に作ります。
現在募集中のクラスはこちらからご確認ください。

最新クラスのご案内は公式LINE、メーリングリストでお送りしています。下記よりご登録をお願いします。
https://kohakuto.com/news-letter/

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②プライベートクラス(個人・グループ


おひとりさま、ご家族で、お友達と一緒に和菓子づくりをしてみたいという方のためのクラス。お日にちはご相談の上決定いたします。随時募集中ですので、本ページ下部のお問い合わせフォームよりお問い合わせください。現在、下記3つのクラスがございます。

(1)練り切りづくり
(2)白こしあん・練り切りあんづくり
(3)桜もち道明寺づくり

(1)練り切りづくり

上生菓子の練り切りを作るクラスです。季節の意匠の練り切りを3種類、合計6個作ります。2時間程度。


[材料付き]
事前に材料を郵送いたします。
プライベートグループ3名様以上: お一人さま$65ドル
完全プライベート個人: お一人さま$100ドル
プライベート家族: 一家族$120ドル


[材料各自]
材料は各自ご用意いただきます。
プライベートグループ3名様以上: お一人さま$40ドル
完全プライベート個人: お一人さま$90ドル
プライベート家族: 一家族$100ドル


はじめての方でも仕上げることが出来るように、丁寧にご指導しています。詳細は下記をご覧ください。
オンライン練り切り作りレッスン

紫陽花と七夕
鯉のぼり 練り切り
ひな祭り

(2)白こしあん・練り切りあんづくり


アメリカでは市販の白こしあんを手に入れることが難しいので、その白こしあんを手づくりします。そして、ご希望に応じて、その白こしあんを用いての練り切りあんづくり、練り切りづくりも習えます。慣れてくると1~2時間で、白こしあん、練り切りあん、練り切りが作れるようになれるレシピです。


[白こしあん]
材料は各自でご用意いただきます。詳細はお申込み後にお知らせいたします。1.5時間程度。
プライベートグループ3名様以上: お一人さま$30ドル
完全プライベート個人: お一人さま$60ドル
 

[白こしあん・練り切りあん]
材料は各自でご用意いただきます。詳細はお申込み後にお知らせいたします。2時間程度。
プライベートグループ3名様以上: お一人さま$40ドル
完全プライベート個人: お一人さま$80ドル


[白こしあん・練り切りあん・練り切り]
材料は各自でご用意いただきます。その季節の意匠の練り切り1種類を作ります。着色方法、包あん方法からご指導いたします。2.5~3時間程度。
プライベートグループ3名様以上: お一人さま$50ドル
完全プライベート個人: お一人さま$100ドル


白あんづくりクラスの詳細はこちらよりご確認ください。

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(3)桜もち道明寺づくり



関西の桜もち、道明寺を作る時に使われる「道明寺粉」もアメリカで手に入れることは難しいです。このクラスではもち米から作る道明寺の作り方を習うことができます。1.5時間程度。

桜の葉の塩漬けが手に入らない場合は、葡萄の葉を代用します。クラスの後にご自分で作られる方が多いメニューの一つです。

[材料付き]
事前に材料を郵送いたします。
プライベートグループ3名様以上: お一人さま$50ドル
完全プライベート個人: お一人さま$90ドル
プライベート家族: 一家族$110ドル


[材料各自]
材料は各自ご用意いただきます。
プライベートグループ3名様以上: お一人さま$35ドル
完全プライベート個人: お一人さま$75ドル
プライベート家族: 一家族$95ドル


下記フォームよりお申込みください。

春色和菓子 道明寺 お花見だんご

B. コース
練り切り専門コース


日本の四季の移ろいを表現できる練り切りは、日本ならではの伝統的そして芸術的な和菓子です。このコースでは、春夏秋冬の代表的な意匠の練り切りづくりを通して、16種の意匠・柄、約50種類の技法を体系的に学ぶことができます。


まず白こしあんと練り切りあんの作り方からはじまり、その後に季節折々の練り切りを作ります。基本中の基本の技法からはじめますので、はじめての方にもおすすめです。


①レギュラーコース(5回のレッスンで16種類の意匠、50種類の技法を学ぶ)と、②ライトコース(3回のレッスンで8種類の意匠、20種類の技法を学ぶ)があります。


詳細は下記ページをご覧ください。
練り切り専門コース

練り切りコース 夏

ご用意いただきたいもの

材料・お道具ともに、お申込みを頂きましたら詳細をお知らせいたします。

特別な道具はいりません。練り切りづくりの場合、受講される方にご用意いただきたいのは、お皿、お箸、茶こし、ナイフ、サランラップ、お手拭き、布巾(さらし・てぬぐい、ハンカチくらいの大きさ)、フードカラー(お好きなメーカーのもの)、そしてSkypeやZoomにつなぐためのパソコンです。

お申込みから当日までの流れ

下記フォーム、Eメール、LINE(@273nlhyy)より、ご受講を希望されるクラス・日時候補・人数をお知らせください。折り返しご連絡いたします。

受講日時、「ミールキット」がある場合は受け取り日をご相談の上、決定。

お支払い(カード決済・小切手郵送・銀行振り込みからお選びください。)

「ミールキット」 のお届け※ USPSのPriority Mailでお送りするので、2~3日程度でのお届けとなります。トラッキング番号をお知らせいたします。

※ご希望がありましたら、Skype・Zoom・Teamsなどが初めての方は事前に接続テスト(10分程度)をいたします。

当日、時間になったらオンラインクラスをスタート!

お申込み・お問合せ

Eメール: info@kohakuto.com