オンラインクラス タイトル
新型コロナウィルスの影響で、世界中の人々の生活スタイルがかわりつつありますね。自宅で過ごす時間がいつもよりも長くなり、オンラインで出来ることもいろいろと増えてきています。

オンラインで学校の授業、英会話クラス、バーチャル飲み会、バーチャルヨガ、バレエなどなど。みなさんはオンラインでどのようなことをされていますか?
Online Nerikiri Class オンライン練り切りクラス
先般は、オハイオ州の自宅からケンタッキー州の大学のクラスにつないでもらって、若い学生の方々に和菓子のレクチャーをする機会をいただきました。

そして、アメリカの遠くはなれた違う州の方々とは、SkypeやZoom、Teamsなどを通して、練り切りを作るオンライン練り切りクラスもスタートさせています。

材料・レシピは事前にお送りし、ご自宅にある道具で手軽に練り切りを作っていただくことが出来ます。

練り切りは和菓子の中では「上生菓子」に分類され、お茶会などで楽しまれるお菓子です。白あんとぎゅうひ(お餅)から出来ていて、なめらかな口当たりの和菓子。やわらかくなめらかな練り切りあん、手で触れる感触はもちろん、色付け、成型という作業に集中することでリラックスできると言う方も少なくはありません。

そして出来立ての練り切り、その意匠から季節を感じ、やさしい甘さと口あたりに癒され、お好きなお茶やコーヒー、または日本酒(ブーム到来中)と合わせて召し上がっていただくことで、豊かなティータイムをお過ごしください。

自宅にいながら、本格的な練り切りを作ってみませんか?

オンライン練り切りクラス



基本クラスでは、桜、椿、菊の3種類を二つずつ、合計6個の練り切りを作ります。練り切りづくりの基本的な技術、包あん、貼りぼかし、包みぼかし、裏ばり、茶巾しぼりを体験することが出来ます。

秋向けのデザインは、姫りんご、みのり柿、紅葉の3種類を二つずつ、合計6個作ります。基本デザインか季節のデザイン、お好きな方を選択ください。

色は、見本と同じようにしていただいてもいいですし、お好きな色に染めていただいて、個性あふれる練り切りに仕上げて頂くことも可能です。

パソコンの画面越しに講師がいるので、その場で質問が出来るのがオンラインクラスのいいところ。通信講座やYouTubeの動画では、質問をしてもリアルタイムで回答は得られません。

はじめての方でも2時間程度で仕上げることが出来ます。 6個も食べきれない!と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、練り切りは冷凍保存が出来るので、冷凍して、少しずつ味わっていただけたらと思います。

「練り切りセット」をお届け



こちらが「練り切りセット」です。材料の練り切りあん、中に入れるこしあんは真空パックにして、レシピ、道具(竹串、ナイフ)と一緒に、事前に郵送します(写真は6名様分の材料)。

練り切りは白あんに、ぎゅうひ(お餅)をつなぎとして混ぜあわあせた上生菓子です。

wagashi studioでは、皆様に安心頂けるように、出来るだけ健康によい材料を使うように心がけています。本練り切りは、無添加で、卵乳小麦は不使用です。アメリカでは、 食物由来の材料で作られているので、ビーガンスイーツとして紹介させていただいています。

ご用意いただきたいもの



特別な道具はいりません。受講される方にご用意いただきたいのは、お皿、お箸、茶こし、ナイフ、サランラップ、お手拭き、布巾(さらし・てぬぐい、ハンカチくらいの大きさ)、フードカラー(お好きなメーカーのもの)、そしてSkypeやZoomにつなぐためのパソコンです。

オプションで



ご希望があれば、オプションで布巾(さらし)とフードカラー(Whole Foods Marketの天然由来のもの)も材料と一緒にお送りします。

本当は、世界中の方と練り切りを作りたいのですが、材料の発送の関係より、アメリカ国内限定とさせていただいています。
Online Nerikiri Class オンライン練り切りクラス

お申込みから当日までの流れ

下記フォームかEメールにて、お問合せをください。折り返し詳細情報をお送りいたします。その後に受講ご希望日時・人数をお知らせください。ご希望日の2~3週間前までにご連絡いただけると助かります。

受講日時、「練り切りセット」受け取り日をご相談の上、決定させていただきます。

お支払い(初めての方には受講料の前払いをお願いいたしております。カード決済・小切手郵送・銀行振り込みからお選びください。)

「練り切りセット」 のお届け※ USPSのPriority Mailでお送りするので、2~3日程度でのお届けとなります。事前に受け取り希望日を伺います。

(※Skype・Zoom・Teamsなどが初めての方は事前に接続テスト(10分程度)をいたします。)

当日、時間になったらオンラインクラスをスタート!

※練り切りは冷凍保存が出来ますので、当日食べない分は冷凍し、室温解凍して、少しずつ味わってください。
※練り切りあんだけの販売も可能です。どうぞお知らせください。
※練習用に練り切りあんを多めに購入していただくことも可能です。冷凍保存できます。

お申込み・お問合せ

Eメール: info@kohakuto.com