Today’s Wagashi : Kohaku jelly-candy with sliced orange
今日の和菓子：スライスオレンジの琥珀糖
透明の琥珀糖に、カットしたスライスオレンジをとじこめました。
上記のトレーダージョーズのドライオレンジスライスを使いました。
八等分にカットして。
琥珀糖液を注ぎ込んだバットにオレンジを並べて、常温で固まってから丸いクッキーカッターで抜きました。
レモンの琥珀糖と一緒にラッピングしてプレゼント。
オレンジの酸味とオレンジピールの苦み、あまい琥珀糖のいいアクセントになりました。見た目もかわいいですね。
たくさん作ったのですが、写真を撮るのをすっかり忘れてしまい、、、
気づいたら残りふたつ…
日本の伝統的な和菓子「こはくとう」を作ってみませんか？
琥珀糖の基本材料はこちら
琥珀糖のレシピに掲載されている作品はこちらの材料を使いました。
琥珀糖のまとめページ
琥珀糖の作り方のコツやデザイン・モチーフ・フレーバー、楽しみ方などに関するエントリーをまとめました。どうぞご参照ください。
和菓子作りの道具・材料
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