こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。
あっという間に1ヶ月がたってしまいましたが、先日、ニューヨークの紀伊國屋書店ニューヨーク本店で、琥珀糖のイベントを開催させていただきました。とても思い出深いイベントとなりました。
このイベントは、日本の伝統的なお菓子である「琥珀糖」の魅力を広めるために、開催されました。琥珀糖づくりに必要な実際の材料などをテーブルに並べて、参加者の皆さんには、実際の材料を見ていただきながら、琥珀糖の作り方を説明させていただきました。
粉寒天、糸寒天、棒寒天の違いにはじまり、アメリカだとどこで寒天は購入できるかなどもご紹介。
また、特別に用意したりんごの形をしたサンプルもプレゼント。
ニューヨークといえば、アップル！ということで、りんごの形にしました。
琥珀糖は、見た目は固そうな飴ですが、実際に食べてみると中がやわらかく、
口の中でふんわりと溶けていくのが特徴です。
ご来場者の皆さんも、この食感に驚かれて、
もうひとつ頂戴！とおかわりのリクエストをくださった方も。
日本に行った時に、抹茶と和菓子を食べたことがある！
懐かしい～と言ってくださった方。
私は日本語は一文字も知らないけど、
日本語のレシピ本は写真がたくさんあるから、
よく使わせてもらっているのよ！
琥珀糖も写真を見ながら作ってみるわ！
という方もいらっしゃって、驚きました。
そして、本を購入してくださった方が、
翌日に「作りました！」と写真を送ってくださったのには、
びっくりでしたが、とても嬉しかったです。
ご来場者の皆さんとの会話も楽しく、
写真を撮ったり、
多くの方と交流することができて、
とても楽しいイベントでした。
少しでも琥珀糖の魅力がお伝え出来ていれば幸いです。
琥珀糖のレシピイベントに参加してくださった皆さま、
そして紀伊國屋書店ニューヨーク本店のスタッフに心から感謝申し上げます。
どうもありがとうございました。
Wagashi Studio
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
優しい味に自然に口もとがほころぶ和菓子は、季節の移ろいも運んで来て、生活に豊かな色どりをそえてくれます。アメリカでそろう材料で和菓子を楽しんでみませんか？
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