こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。
春分の日。桜の花が咲き始めているようですね。こちらはあとひと月くらい？待ち遠しいです。
今日の和菓子はさつまいもで作った練り切り「春光（はるひかり）」とじゃがいもの練り切り「雪の下萌」。
練り切りが文化庁の「登録無形文化財」となったことを記念して、さつまいもで作る練り切りのレシピを QTiME で紹介してもらいました。
先月はじゃがいも練り切り「雪の下萌」のレシピを JAPANニュース倶楽部 でご紹介いただきました。
さつまいもの色は春の光のような色、じゃがいもの色は、真っ白な雪のような色の練り切りに。
身近な材料でできるベジタブル練り切り、ぜひ作ってみてください♪
さつまいも練り切りのレシピ
https://q-time.us/eat/2023/03/16/15063/
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
優しい味に自然に口もとがほころぶ和菓子は、季節の移ろいも運んで来て、生活に豊かな色どりをそえてくれます。アメリカでそろう材料で和菓子を楽しんでみませんか？
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