一番人気があり、ご自宅で作られる方の多い和菓子の一つが「桜もち」そして「道明寺」です。クラスを企画すると、毎回多くの方がご参加くださいます。アメリカでは「道明寺粉」がなかなか手に入りませんが、「道明寺粉」を手作りしたり、または「もち米」から作ることも出来ます。
今年は「もち米」から作るレシピを使い、テキサス、ワシントンDC、カリフォルニア、サンディエゴ、デトロイト、オハイオの方々とZoomを通して道明寺作りをしました。
電子レンジ、フードプロセッサーを使うことで手軽に作ることができます。
クラスの翌日にご自宅で作られた方もおおくいらっしゃって、桜もちの人気の高さがうかがえます。
私は道明寺が好きすぎて、年中作っては食べています。もちろん桜の時期にいただくのは格別ですが、桜もちが食べたいな～と思い立った時に、ささっと作れたらよいと思いませんか？
人気の和菓子道明寺は、桜の時期を過ぎても、プライベートクラスも承っていますので、ご興味ある方いらっしゃいましたらどうぞお知らせください。https://kohakuto.com/online-wagashi-class/
