Today’s Wagashi : Mimosa blossom of Kohaku jelly-candy
今日の和菓子：ミモザの琥珀糖
I made Mimosa blossom of Kohaku jelly-candy. The 8th of March is International Women’s Day and men celebrate it with the traditional gift of yellow mimosas to lovely women in Italy.
3月8日は国際女性デー(International Women’s Day）で、イタリアでは『フェスタ・デラ・ドンナ（女性の日）』といわれているようです。この日は、男性が日頃の感謝の気持ちを込め、夫婦や恋人だけではなく、母親、職場の女性に、まっ黄色なミモザの花を贈るそうです！ステキですね～。
女性たちは日常の家事や育児から解放され、夜遅くまで女友達と食事をしたり、お喋りを楽しむことができるとか。イタリアで春を告げる花として、ミモザの花は親しまれているのだそうです。
はじめてミモザの日を知ったのは、六本木一丁目のイタリアンレストラン「トラットリア」でミモザの日女性限定ランチをいただいた時。「ミモザの日って何ですか？？」とお店の方に聞いて、教えてもらいました。
あれはいつのことだったかな、、と過去のブログを見てみたら、、2007年3月でした。もう12年も前の事！！楽しかったランチを懐かしく思い出しました。ミモザの日は日本でもより知られるようになったのでしょうか。
ぽんぽんと丸いミモザの花を丸い型で抜きました。光は白とうすい黄色の、葉は緑の琥珀糖で。
ヨーロッパでは、ミモザの花の砂糖漬けを食べるのだそうです。日本のミモザは種類が違って食用ではないとか。アメリカではどうなのでしょう？？一度味わってみたいものです。
グラスに入れて、ソーダ―水を注ぎます。
春の陽ざしのような色、ソーダ水に溶けだす琥珀糖の甘み、ほっこりオヤツタイムにぴったりです。