九月九日は五節句のひとつ、重陽の節句でした。
陰陽説では奇数は縁起のよい数字、
そして最大の数「九」の重なる今日は、
たいへんめでたい日とされています。
また重陽の節句の日には菊の花を用いることから
「菊の節句」とも言われています。
菊は長寿をもたらすめでたい花、
強い香りで邪気を払う高貴な花と考えられています。
菊の花を浸した菊酒を飲んで
不老長寿を願う風習もあったそうです。
今年は、金糸皇菊（きんいとこうきく）の花びらを
ROKU (ボタニカルジン)の琥珀糖にとじこめた
お茶会用のお菓子を作らせていただきました。
そして、菊の花の練り切り、
菊酒もつくりました。
みなさまの無病息災を願って。
Wagashi Studio
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
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