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夏真っ盛り、いかがお過ごしでしょうか？暑い季節にぴったりの和菓子として、今のトレンドに「あんみつ」が挙げられています。
ELLE誌でも「夏の和菓子はあんみつがトレンド！夏和菓子の定番のあんみつがおいしく楽しく進化中」と取り上げられていて、今注目のスイーツです。
こちらは、定番のあんみつです。アイスクリームや生クリームを添えるとクリームあんみつに。
こちらは、羊羹の上にあんみつの具をのせて1枚にまとめたあんみつ羊羹。
麻布昇月堂さんの『一枚流し麻布あんみつ羊かん』は有名で人気の一品。
はじめて見たときは、驚きました。宝石箱みたいで綺麗ですよね。
8月のレッスンではこのような、進化系あんみつ？！フルーツあんみつ羹を作ります。
あんみつに入れる具材を錦玉寒でかためて、羊羹の上にかさねます。
すべての具が一体化しているので、贈り物やお裾分けにもぴったりです♪
黒蜜をかけると、とっても美味しいです。一枚流しタイプの作り方もご紹介しますね。
8月9日（金）と11日（日）の2日間、オンラインで「フルーツあんみつ羹」と「抹茶アイスクリーム」を作るレッスンを開催します！どちらの和菓子も、暑い夏にぴったりな爽快な味わいです。
抹茶アイスクリームは、材料は4つ、牛乳、生クリーム、砂糖、そしてお抹茶。お手軽にできます。あんこを添えると最高です！
同じレシピで、きな粉や黒胡麻アイスも作ることができます。
8月のオンライン和菓子づくりレッスン
フルーツあんみつ羹
あんみつとは、寒天に茹でた赤エンドウ豆、小豆餡、求肥、干し杏子などをのせ、黒蜜をかけて食べる和菓子です。今回は、パイナップル、いちご、キウイ、アプリコット、オレンジなどのフルーツと、塩みつ豆を組み合わせた錦玉寒を水ようかんの上に重ねます。黒蜜とアイスクリームや生クリームを添えれば、さらに美味しくお楽しみいただけます。
抹茶アイスクリーム
シンプルな材料で作る抹茶アイスクリームは、夏のデザートにぴったり。牛乳、生クリーム、砂糖使用し、家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。抹茶のほろ苦さが暑い日でも爽やかさを演出します。
レッスン詳細
- 日時:
①2024年8月9日（金）14:00 EST / 13:00 CST / 11:00 PST / 9:00 HST / 20:00 BST / 4:00 JST満席御礼
② 2024年8月11日（日）14:00 EST / 13:00 CST / 11:00 PST / 9:00 HST / 20:00 BST / 4:00 JST - 内容: フルーツあんみつ羹と抹茶アイスクリームの作り方
- 参加方法: 詳細とご予約はこちらのリンクからご確認ください。8月9日のレッスンは満席となりましたが、8月11日のクラスにはまだ若干の空席がありますので、お早めにご予約ください。
今年の夏、和菓子作りを楽しんでみませんか？
皆さまとオンラインでお会いできるのを楽しみにしています！
Wagashi Studio
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
優しい味に自然に口もとがほころぶ和菓子は、季節の移ろいも運んで来て、生活に豊かな色どりをそえてくれます。アメリカでそろう材料で和菓子を楽しんでみませんか？
アメリカで・海外で、和菓子づくりを楽しみたい方
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