こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。
10月になりました。10月は神無月と言われますが、醸成月（かもなしづき）という名前もあるのだそうです。それは、10月は新米を使って酒造りがはじまる「酒の仕事はじめ
」の月だからだとか。そして、10月1日は「日本酒の日」として定められていて、日本酒がおいしい季節の到来を祝うイベントが各地で催されるそうです。
ご存知の方も多いと思いますが、日本では数年前から「日本酒×和菓子」のペアリングがブームになっています。和菓子のイベントに行くと日本酒とのペアリングブースが必ずあるので、いつかペアリングをしてみたいなぁとずっと思っていたのですが、、、なんとその念願が叶いました！
9月末に「日本酒×和菓子のペアリング」のイベントを開催させていただくことができました。テキサスはオースティンの酒スペシャリストの方が私の作った和菓子に合うお酒を選んでくださって、素晴らしい日本酒と和菓子のマリアージュを楽しんでいただくことができました。
あんことお酒、琥珀糖とお酒、求肥＆黒蜜とお酒って、とっても合うのですよ。奇跡のペアリングに感謝です。
日本酒好きのみなさま、ぜひ和菓子を作ったら、日本酒とペアリングをしてみてください。魅惑の世界に足を踏み入れることになることでしょう！
今回イベントを開催してくださったのは、テキサス州オースティンのTONARIという素敵なアートスペース。練り切りづくりのワークショップを5回、お酒と和菓子のペアリングを1回開催させていただきました。普段はZoom越しでしかお会いしたことのなかった方、ローカルの日本好きなみなさまと、和菓子づくりを満喫させていただき、とっても幸せなイベントでした。
TONARIでは、お酒のテイスティングイベント、手巻き寿司のおまかせ、寿司クラス、生け花など、日本のアートや工芸を体験できる素敵なイベントをたくさん開催されていらっしゃいます。アートに特化したおしゃれな施設がずらりと並んだ一画、お近くにお越しの際はぜひ足をお運びください。
https://www.exploretock.com/uroko?
お隣のUROKO寿司のサイトはこちら
手巻き寿司、とっても美味しかったです。
https://www.urokoaustin.com/
さて、秋の和菓子のイベントやワークショップのご案内です
イベント：
クリーブランド美術館 秋の練り切りづくりワークショップ
2024年10月12日(土)10-12時
秋の練り切りづくりワークショップ
クリーブランド美術館コミュニティアートセンターでワークショップを開催させていただくことになりました。春夏秋冬の練り切りづくりをシリーズで行います。今回は第2弾で、秋の花と錦秋を作ります。練り切りを作ったあとはお抹茶を点てて、試食タイムもあります。残席わずかとのこと、ご都合よろしければぜひご一緒してください。
お申込みは下記よりお願いいたします。
https://www.clevelandart.org/events/autumn-japanese-sweets-dulces-japoneses-de-otono
そして10月のイベントといえば、ハロウィン！今年のハロウィンは練り切りで楽しんでみませんか？
オンライン練り切りづくり講座「ハロウィン」
こちらは、NY日本クラブさま開催の、季節を映し出す和菓子「練り切り」を一緒に作る講座です。練り切りは、白こしあんと求肥（餅）から作られる、上生菓子のひとつ。
今回はハロウィンに、ジャックオーランタン、オバケ、魔女の帽子を作ります。このハロウィンは練り切りで楽しみましょう！
材料は事前に郵送いたします。お申込みは日本クラブ様へお願いいたします（会員登録料などはかかりません。）。その後、材料のお申込みは私の方で受付をいたします。（ご自分で用意されてもOKです。お申込みの際にご住所の記載をお願いいたします。）
日時：
2024/10/24(木)東海岸11時～、西海岸8時～（〆切：2024/10/14）
2024/10/26(土)東海岸13時～、西海岸10時～（〆切：2024/10/16）
詳細の確認とお申込みは下記のリンクより、お願いします。
【オンライン】和菓子づくり | The Nippon Clubwww.nipponclub.org
オンライングループレッスン「亥の子餅」
「亥の子祝い」は平安時代からはじまった宮中行事で、今でも西日本を中心に受け継がれている風習です。新暦11月の亥の日に、収穫に感謝し、無病息災と子孫繁栄を祈る行事で、7種類の穀物を混ぜ作る「亥の子餅」を食べます。現代はイノシシをかたどった「亥の子餅」が全国の和菓子屋さんに並ぶようになりました。茶道をされている方には、炉開きの和菓子として知られていると思います。和菓子店によって材料、作り方に違いがありますが、今回は小豆、胡麻、栗、柿、黒豆、大豆、糖などを使って作り、お祝いをしたいと思います。ぜひご一緒してください。
日時：
2024/11/7(木)東海岸11時～、西海岸8時～
2024/11/9(土)東海岸13時～、西海岸10時～
※お住まいのエリアとの時差は下記でご確認ください。https://www.jisakeisan.com/
※時間は2時間程度を予定しております。余裕をもってご参加いただけますと幸いです。※ご都合があわない場合はプライベートレッスン（個人・グループ）受講も可能ですので、お気軽にお知らせください。アメリカ以外にお住まいの方にもご参加いただいています。
・受講料：＄38
・受講料に含まれるもの：
レシピ、アーカイブ動画、メール・LINEでのフォローアップ
詳細の確認とお申込みは下記のリンクより、お願いします。
https://wagashistudio.square.site/product/-7-11-7-11-9-/91?cs=true&cst=custom
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
よい一日をお過ごしください。
Wagashi Studio
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
優しい味に自然に口もとがほころぶ和菓子は、季節の移ろいも運んで来て、生活に豊かな色どりをそえてくれます。アメリカでそろう材料で和菓子を楽しんでみませんか？
アメリカで・海外で、和菓子づくりを楽しみたい方
基本的に海外でそろう材料を使って、和菓子をつくっています。
→1回完結の和菓子レッスンはこちら
→12ヵ月の和菓子を基本からじっくり作りたい方 コースはこちら
→練り切りを作ってみたい方 コースはこちら
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お茶の先生方・企業さま
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→実演・デモンストレーション、ワークショップ、レクチャーなど 詳細はこちら
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