錦秋メープルリーフの琥珀糖　－　アメリカの紅葉

Today’s Wagashi : Kohaku jelly-candy of Maple leaves in Autumun
本日の和菓子 : 錦秋メープルリーフの琥珀糖

先日は、アーミッシュカントリーに行って、紅葉を楽しんできました。

 

日本でいう「錦秋」は、銀杏やもみじ。ここアメリカでは銀杏もありますが、なんといってもよく見かけるのは「メープルリーフ」でしょうか。「メープルリーフ」のクッキー型も色々な種類のものが販売されています。

 

 

木の器にしっくりきます。

 

 

黄色、オレンジ、赤、紫のグラデーション。

日の光に照らされる紅葉、 キラキラしていて、みとれてしまいます。 紅葉を表現できる和菓子はいろいろありますが、 琥珀糖は、そのキラメキを表現できるのが魅力の一つです。

 

 

 

日本の伝統的な和菓子「こはくとう」を作ってみませんか？

 

 

 

琥珀糖の基本材料はこちら

 

琥珀糖のレシピに掲載されている作品はこちらの材料を使いました。

 

琥珀糖のまとめページ

 

琥珀糖の作り方のコツやデザイン・モチーフ・フレーバー、楽しみ方などに関するエントリーをまとめました。どうぞご参照ください。