こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。
ご存知の方も多いと思います。テキサスの有名なパンの先生、ふじもと真理子先生のバオ（パオ）のレッスンを一緒に受けませんか？私は以前、バゲットとカンパーニュの作り方を教えていただいて、おうちで美味しいパンを焼けるようになりました。そして、今回は前から気になっていたバオをみなさんと一緒に作りたいなと思っています。
こちらがバオ。真理子先生のブログからお借りしました。おいしそうですよね！
こちらはカンパーニュ。1回レッスンを受けるだけで、こんなパンが焼けるようになるのです。
私は一足お先に習って作ってみたのですが、期待を裏切らないどころか、期待以上に美味しくて感動しました。
ふかふかのバオ生地はもちろん、バオに挟む豆腐チャーシューの作り方も教えてもらえるのですが、とにかく美味しいです♪イーストの発酵するかおりって和菓子づくりではないもので、とっても新鮮でした。次は同じ生地であんまん、肉まんを作ろうと思っています。
「具は豚バラ肉を挟むのがポピュラーですが、アメリカでは手に入りにくいので、どこでも手に入る鶏もも肉を使ったチャーシューのレシピをご紹介します。また、ヴィーガン用の豆腐チャーシューレシピを作ります。」
ということで、バオのみならず、チャーシュー、ヴィーガン用の具の作り方まで教えていただけます。
「あんこを挟んであんまん風にもできますし、もちろん成形を変えれば豚まんやあんまんが作れます。」
ココ！和菓子好きにはたまらないポイント！あんこをは挟むとあんまんになるのです。あんことの相性もバッチリ！これからの季節にぴったりの、あんまん肉まんまで作れるようになれたら素敵ですよね。そんなバオづくり、ご興味がある方ぜひご一緒してください。
参加ご希望のみなさま、メール（info@kohakuto.com）もしくは下記公式LINEからお知らせください（すでにご連絡いただいている方は、こちらから連絡させていただきますね）。
日時：2024/11/20(水) 東海岸12時～、セントラル11時～、西海岸9時～
受講料：48ドル
※人数が増えると割引きしていただけます。アーカイブ受講もOKです。
※お住まいのエリアとの時差は下記でご確認ください。https://www.jisakeisan.com/
※時間は2時間半程度を予定しております。余裕をもってご参加いただけますと幸いです。
Wagashi Studio
アメリカでオーダーメイドの和菓子作品の制作、オンライン和菓子教室やワークショップ、デモンストレーション、展示、レシピ提供などを行っています。著書「甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ」 日本・台湾・香港にて上梓。
優しい味に自然に口もとがほころぶ和菓子は、季節の移ろいも運んで来て、生活に豊かな色どりをそえてくれます。アメリカでそろう材料で和菓子を楽しんでみませんか？
アメリカで・海外で、和菓子づくりを楽しみたい方
基本的に海外でそろう材料を使って、和菓子をつくっています。
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