Rollcake

オンライン「ロールケーキ&ブッシュ・ド・ノエル」レッスン


「ブッシュ・ド・ノエル」と言うケーキ、日本の洋菓子屋さんも扱っているので、なじみのある方も多いかもしれません。「ブッシュ・ド・ノエル」は、フランス語で「クリスマスの木」という意味で、薪や切り株、丸太の形をしたクリスマスケーキです。

フランスで食べられるお菓子かな?と思っていましたが、アメリカや他の国でも食べられるクリスマスケーキとのこと。もともと北欧の古い宗教的習慣である「ユール(yule)」で使われる丸太をかたどったケーキなのだそうです。「ユール(yule)」とは、クリスマスの前身のような習慣で、収穫を祝い、一年の無事を神々に感謝する冬至のお祭り。クリスマス前夜に暖炉で焚く大きな薪、英語では「ユール・ログ(yule log)」というそうです。

このオンラインレッスンでは、「ブッシュ・ド・ノエル」「ユール・ログ」ケーキを和の素材で作ります。米粉を使ったロールケーキに羊羹を巻きこみます。そしてその周りにあんこクリームをぬって、丸太に見立て、フルーツなどを飾って出来上がり。あんこをしっかり味わいたい方はあんこ100%で、あんことフルーツのハーモニーを楽しみたい方はフルーツ羊羹を作りましょう♪

ロールケーキ
ロールケーキ

レッスンについて

・クラスは2時間程度を予定していますが、お時間には余裕をお持ちください。
・まずロールケーキと羊羹を作り、「ブッシュ・ド・ノエル」を仕上げます。(同時作業、視聴のみも可)


【日時】
グループクラス
①12月16日(木)17:00(米国東海岸時間)~、12月17日(金)7:00am(日本時間)~
②12月18日(土)13:00(米国東海岸時間)~、12月19日(日)3:00am(日本時間)~
※ご都合があわない場合はプライベートレッスン(個人・グループ)も可能ですので、お気軽にお知らせください。アメリカ以外にお住まいの方もぜひご参加ください。


【受講料】

・グループクラス: 

[材料各自] お一人さま$38ドル


・プライベートクラス:
プライベートグループ3名様以上: お一人さま$38ドル
完全プライベート個人: お一人さま$95ドル
プライベート家族: 一家族$100ドル



【受講料に含まれるもの】
ロールケーキのレシピ
フレーバーあん羊羹のレシピ
ブッシュ・ド・ノエルのレシピ
アーカイブ動画
メール、LINEでのフォローアップ

ロールケーキ

ご用意いただきたいもの

※詳細は、お申込みいただいた後にあらためてお知らせいたします。


【材料】
米粉、卵、グラニュー糖、生クリーム(牛乳、豆乳、アーモンドミルクなどと油で代用可)、あんこ(こしあん・粒あん、どちらでも)、粉寒天、マスカルポーネ、オプション:フルーツジャム・ラムレーズン・フルーツ・ミント・粉糖。
分量詳細、代用品は追ってお知らせいたします。


【道具】
ボウル2個、泡立て器、ホイッパー、ヘラ2本、鍋、計量器、サランラップ、クッキングシート、オーブン、コンロ


お申込み

下記よりお願いいたします。※カード決済以外をご希望の方はどうぞお知らせください。

お申込み・お問合せ

Eメール: info@kohakuto.com