Yuzu Yokan

English follows Japanese.二十四節気は冬至。柚子ようかん。柚子はアメリカで手に入りずらい食材のひとつですが、ラッキーなことに日系スーパーで購入することができました。冬至の日に柚子湯に入ると風邪をひかないという言い伝えがありますね。ようかんを食べた後のゆず釜は、柚子湯に使います。ますます寒くなりますが、あたたかくしてお過ごしください。 ”Toji 冬至　（Winter Solstice）” is one of the twenty-four periods of the solar year begins on December 22. Yuzu Yokan. Yuzu is one of the hard-to-find ingredients in the U.S., but luckily I was able to purchase it at a Japanese supermarket. There is a legend that if you take a yuzu bath on the winter solstice, you will not catch a cold. After eating yokan, I will use the yuzu peel for the yuzu bath. It is going to get colder and colder, but please stay warm.