「あまりの可愛さに本を抱き締めてしまいました(;o;)💕いろんなお味や成形のバリエーションも掲載されていて、あれもこれも作ってみたい！と今後の楽しみが増えました♪写真１つ１つも可愛くて待ち受けにしたいくらいです😭💕」
今すぐ作りたくなるかわいいモチーフ、プレゼントするときのアイデアなど琥珀糖の楽しみ方が詰まった一冊。
出来立ての琥珀糖の透明感のあるキラメキは宝石、 数日かけて表面を結晶化させると、すりガラスやシーグラス、鉱石のような輝きに。好きな色や味をつけ、自由自在に様々な形にすることができる琥珀糖はまるで「食べられるアート」。 さまざまなモチーフを作る楽しみはもちろんのこと、飾ったり、贈ったり、絵になるから写真を撮ったり、そして食べて美味しい。幾通りもの楽しみがあります。
基本の材料は、糸寒天と砂糖と水あめ、食用色素等。作り方は意外とシンプル。ご家庭で作れます!!
①寒天を煮溶かす→②砂糖を加えて煮詰める→③容器に流しこむ（色付け、味付け）→ ④固める（室温でOK）→⑤切り出す→⑥乾燥・結晶化
お子さんと楽しまれる方もいらっしゃいます。（ご参考：こどもと琥珀糖作り）琥珀糖作りを楽しんでみませんか？
琥珀糖のモチーフや柄のアイデアレシピ集。すぐに使える型紙つき。カラフルでかわいい、誰かにあげたくなる琥珀糖のアイデアがたくさん！全国の書店・ネットショップで好評発売中！海外にお住まいの方はこちらを、読者のみなさまからのコメントはこちらをご覧ください。※電子書籍はまだございません。
Check Amazon!杉井 ステフェス 淑子 / Sugii Steffes Toshiko
和菓子作家、WEBデザイナー
IT企業にWEBデザイナーとして勤務しているときに、創作和菓子に出合う。 和菓子に表現される四季折々の美しさ、歴史の深さ、幅広い洗練された技法に魅了され、複数の教室・スクールで和菓子作りを学び、和菓子師範の免状を取得。日本とアメリカにて、和菓子のオーダーメイド、和菓子教室の主催、日米協会・イベントの講師、展示会への作品出展などを行っている。コンセプトは、「ときめき」「美味しい」「ヘルシー」。2015年オーガニックコーディネーター認定。 和菓子スタジオ公式サイトはこちら
琥珀糖作りに関するヒントや、よくいただくご質問、デザインアイディアなどを下記ページでご紹介しています。どうぞご参照ください。
琥珀糖まとめページ - アイディア・レシピ・作り方コツ♪
【人気記事】→糸寒天？粉寒天？
どんな砂糖がいい？
どれくらい煮詰める？
乾燥・結晶にはどれくらいかかる？？
ハニーワインの琥珀糖
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海外での「琥珀糖のレシピ」購入方法について
読者のみなさまから頂いたコメント
キナリノ：宝石みたいに甘くてかわいい♪【琥珀糖】のひとくちお菓子レシピ おうちごはん：きらきら輝く、宝石みたいなお菓子“琥珀糖”を手作りしてみよう
mamagirl：インスタグラマーが夢中♡『食べられる宝石』とは！？
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