和風ロールケーキ詳細

この度はオンラインの和菓子レッスンにお申込みいただきまして、ありがとうございました。

当日ご用意いただきたい材料と道具について、こちらのページでご確認をお願いいたします。

ご用意いただきたいもの

【材料】
ロールケーキ
米粉（Rice flour）：30g
グラニュー糖：45g
卵：2個
生クリーム：大さじ1（牛乳、豆乳、アーモンドミルクなど：小さじ２、セサミオイル（日本でいういわゆるごま油は香が強すぎるので、香りの強くない液状の油分）：小さじ1で代用可）

羊羹
あんこ：粒あん・こしあんお好きな方：400g（フルーツフレーバーの羊羹にしたい場合は、あんこ330g、フルーツジャム：70g※見本で作ったのはラズベリージャム）
粉寒天：2g
水：90g

ブッシュ・ド・ノエル
あんマスカルポーネペースト
あんこ：粒あん・こしあんお好きな方：100g
マスカルポーネ：50g

※トッピング・飾りオプション
ラズベリー・ブルーベリー・ミント・粉糖

【道具】
ボウル2個、泡立て器、ホイッパー、ヘラ2本、鍋、ロールケーキ型（9インチ四方、ない場合はクッキングシートで作ります）、計量器、サランラップ、クッキングシート、オーブン、コンロ

当日の流れ

（同時作業・視聴だけも可）

①ロールケーキ作り
②羊羹作り
③あんマスカルポーネペーストを作り、ブッシュ・ド・ノエルの仕上げ


2時間程度を予定しておりますが、お時間には余裕をお持ちください。当日のレッスンは録画をして、リンクを共有いたします。1カ月程度アーカイブ動画はご視聴いただけます。ご質問などは、メールやLINEでお知らせください。