和風ロールケーキ詳細

この度はオンラインの和菓子レッスンにお申込みいただきまして、ありがとうございました。

当日ご用意いただきたい材料と道具について、こちらのページでご確認をお願いいたします。

ロールケーキ
ロールケーキ
ロールケーキ

ご用意いただきたいもの


【材料】
ロールケーキ
卵:2個
グラニュー糖:45g
米粉:30g
生クリーム:大さじ1(牛乳、豆乳、アーモンドミルクなど:小さじ2、セサミオイル(日本のごま油ではありません。香りの強くない液体の油分):小さじ1で代用可)

羊羹
あんこ:粒あん・こしあんお好きな方:400g(フルーツフレーバーの羊羹にしたい場合は、あんこ330g、フルーツジャム:70g※見本で作ったのはラズベリージャム)
粉寒天:2g
水:90g

ブッシュ・ド・ノエル
マスカルポーネ:50g
あんこ:粒あん・こしあんお好きな方:100g

※飾り用オプション
ラズベリー・ブルーベリー・ミント・粉糖

【道具】
ボウル2個、泡立て器、ホイッパー、ヘラ2本、鍋、ロールケーキ型(9インチ四方、ない場合あはクッキングシートで作ります)、計量器、サランラップ、クッキングシート、オーブン、コンロ


当日の流れ

(同時作業・視聴だけも可)

①ロールケーキ作り
②羊羹作り
③あんこクリームを作り、ブッシュ・ド・ノエルの仕上げ


2時間程度を予定しておりますが、お時間には余裕をお持ちください。当日のレッスンは録画をして、リンクを共有いたします。1カ月程度アーカイブ動画はご視聴いただけます。ご質問などは、メールやLINEでお知らせください。