Today’s Wagashi : Kohaku Jelly-candy of Snow flakes
本日の和菓子:雪の結晶の琥珀糖
 
モザイク柄の雪の結晶の琥珀糖です。
 

雪の結晶の琥珀糖

 
モザイク柄の琥珀糖をつくって、
雪の結晶の形の型で抜きました。
 
雪の結晶の琥珀糖
 
3種類の型で抜きました。

 

雪の結晶の琥珀糖
 
琥珀糖は、表面を結晶化させるお菓子なので、まさに「雪の結晶」デザインにぴったりです。
 

雪の結晶の琥珀糖

 

ガラスのクリスマスツリーにあわせて。

 

背景に写っているボンボニエに入っているのは、かけらたち。

型を抜いた後のかけらたちは、そのまま結晶化させて、ドリンクにいれたり、スイーツのトッピングに使うことが出来ます。

この結晶、大きさもあるので、ツリーや壁につける飾りにも使えるな~と思っているところです。

 

 

 

日本の伝統的な和菓子「こはくとう」を作ってみませんか?

 

 

 

琥珀糖の基本材料はこちら

 

琥珀糖のレシピに掲載されている作品はこちらの材料を使いました。

 

 

琥珀糖のまとめページ

 

琥珀糖の作り方のコツやデザイン・モチーフ・フレーバー、楽しみ方などに関するエントリーをまとめました。どうぞご参照ください。

 


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和菓子作りの道具・材料

 

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