Today’s Wagashi : Kohaku Jelly-candy of Gyokuro Green tea liquor
本日の和菓子：玉露リキュールの琥珀糖
本日の和菓子：玉露リキュールの琥珀糖
色も味も気に入って何度も使っている玉露リキュールで琥珀糖を作りました。深みのある玉露の味、リキュールは大人のテイスト。
美しい緑も深みがあって、薄目に、濃い目に使うことで、色々な表現を楽しむことができます。
こちらは濃い目に使った時です。
こちらは、グラデーションにして、
ランダムに、氷のようにカットしました。
目にも涼しい琥珀糖。
抹茶にあわせると、アイス抹茶のように。
他の色と合わせて市松模様に。
グリーンがアクセントに。
こちらの玉露リキュールを使いました。
日本の伝統的な和菓子「こはくとう」を作ってみませんか？
琥珀糖の基本材料はこちら
琥珀糖のレシピに掲載されている作品はこちらの材料を使いました。
琥珀糖のまとめページ
琥珀糖の作り方のコツやデザイン・モチーフ・フレーバー、楽しみ方などに関するエントリーをまとめました。どうぞご参照ください。
和菓子作りの道具・材料
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