Today’s Wagashi : The flower bud under the snow – Kingyoku(agar jelly with rose petals) 
本日の和菓子 : 雪下蕾 錦玉製

 

under the snow

 

The flower bud under the snow is looking forward to spring bloom.

立春の日は夕方からまた雪が降り、あたり一面の銀世界でした。そんな雪の下で、春の訪れを待つ蕾を錦玉とバラの花びらで作りました。

 

 

基本の作り方は、雪月花と同じです。道明寺のかわりにバラの花びらを使いました。

雪月花 Snow Moon Flower - 大寒を迎えて